5 fascinujících statistik: jak veganská strava posiluje vaše zdraví!
Veganská strava je obecně spojena s celou řadou zdravotních výhod, které přesahují obvyklé povědomí o snížení rizika srdečních onemocnění a cukrovky. Jedním z významných přínosů je snížení zánětlivých markerů v těle. Chronický zánět je spojován s mnoha zdravotními problémy, včetně artritidy a některých autoimunitních onemocnění. Rostlinné potraviny, zejména ty bohaté na antioxidanty a fytonutrienty, mohou tělu pomoci bojovat proti oxidačnímu stresu a zmírňovat zánětlivé procesy.
Gary Nuts
8/3/20247 min read
Veganská strava snižuje riziko srdečních chorob až o 32%.
Jedním z klíčových faktorů je vysoký obsah antioxidantů, které napomáhají snižování oxidačního stresu v těle. Antioxidanty se nacházejí hojně v ovoci, zelenině a celozrnných produktech, které jsou hlavními složkami veganské stravy.
Dalším významným přínosem je vysoký obsah vlákniny, kterou tělo získa z luštěnin, ořechů a semen. Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což vede ke zdravějším cévám a nižšímu riziku vzniku aterosklerózy. Výzkumy ukazují, že pravidelný příjem vlákniny může snížit celkový a LDL cholesterol, což jsou faktory úzce spojené s kardiovaskulárními chorobami.
Kromě toho veganská strava zahrnuje nenasycené tuky, které jsou zdravější alternativou nasycených tuků přítomných v živočišných produktech. Tyto nenasycené tuky, nacházející se například v avokádu, olivovém oleji nebo různých ořechových máslech, mohou snižovat riziko vzniku srdečních chorob tím, že podporují zdravou hladinu cholesterolu a zlepšují celkový metabolismus tuků.
Konkrétní studie podporují tyto přínosy. Například výzkum publikovaný v časopise „Journal of the American Heart Association“ ukázal, že osoby dodržující veganskou stravu mají výrazně nižší riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s těmi, kteří konzumují živočišné produkty. Jiná studie od „American Journal of Clinical Nutrition“ zjistila, že lidé na veganské stravě mají nižší krevní tlak a menší výskyt zánětlivých markerů, což jsou dva významné prekurzory srdečních onemocnění.
Veganská strava tak nejen významně snižuje riziko vzniku srdečních chorob, ale také přispívá k celkově lepšímu zdraví srdce a cév. Tím se stává silným nástrojem v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a propagaci dlouhověkosti.
Nižší hladina cholesterolu o 35%
Jednou z fascinujících výhod vegetariánské a veganské stravy je její schopnost snižovat hladinu cholesterolu, zejména LDL cholesterolu, který je známý jako "špatný" cholesterol. Výzkumy ukazují, že lidé, kteří dodržují veganskou stravu, mohou snížit hladinu svého cholesterolu až o 35%. Toto snížení cholesterolu přispívá ke zdraví srdce a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Přínos veganské stravy pro nižší hladinu cholesterolu spočívá především v absenci živočišných tuků, které jsou hlavním zdrojem nasycených tuků a cholesterolu. Místo toho je veganská strava bohatá na potraviny obsahující rostlinné steroly a rozpustnou vlákninu. Rostlinné steroly se nacházejí především v ořeších, semenech, zelenině a celozrnných cereáliích a pomáhají blokovat vstřebávání cholesterolu v tenkém střevě. Rozpustná vláknina, kterou najdeme například v ovsu, je rovněž účinná při snižování hladiny LDL cholesterolu, protože se v trávicím traktu váže na žlučové kyseliny a vylučuje je z těla.
Podpora těchto tvrzení vychází z několika klinických studií. Jedna z těchto studií, publikovaná v "Journal of the American Heart Association", pozorovala skupinu lidí na veganské stravě a zjistila významné snížení hladiny LDL cholesterolu ve srovnání s kontrolní skupinou, která konzumovala běžnou stravu. Jiná studie uvedená v "Nutrition Reviews" potvrzuje, že veganská strava, zejména ta bohatá na rozpustnou vlákninu, může výrazně snižovat hladinu cholesterolu, což bylo potvrzeno metaanalýzou několika randomizovaných kontrolovaných studií.
Je důležité zdůraznit, že pro dosažení optimálních výsledků je nutné dodržovat dobře vyváženou a pestrou veganskou stravu, která nejen sníží hladinu cholesterolu, ale také zajistí přiměřený příjem všech potřebných živin. Veganská strava, bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a zdravé tuky z rostlinných zdrojů, představuje efektivní cestu ke zdravému a dlouhověkému životu.
Redukce rizika diabetu 2. typu o 50%
Přechod na veganskou stravu může mít zásadní dopad na snížení rizika vzniku diabetu 2. typu. Jednou z klíčových komponent veganské stravy je vysoký obsah vlákniny, která hraje významnou roli při regulaci hladiny cukru v krvi a zlepšení celkové inzulínové citlivosti. Vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů a tím zabraňuje rychlým vzestupům hladiny cukru po jídle.
Navíc veganská strava obvykle zahrnuje potraviny s nízkou glykemickou zátěží. To znamená, že tyto potraviny uvolňují glukózu do krevního oběhu pomalu a stabilně, čímž pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Místo rafinovaných cukrů a zpracovaných potravin, veganské jídlo je plné ovoce, zeleniny, celozrnných produktů a luštěnin, které všechny přispívají k optimální glykemické kontrole.
Výzkumné studie potvrzují, že veganská strava může snížit riziko rozvoje diabetu 2. typu až o 50%. Například studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition zjistila, že lidé následující veganskou stravu měli výrazně nižší hladiny krevního cukru a inzulínu než ti, kteří konzumovali tradiční západní stravu. Důležitou roli hrají také antioxidanty a mikroživiny přítomné v rostlinných potravinách, které nejen zlepšují metabolismus glukózy, ale také snižují zánětlivé procesy v těle.
Úspěšné případy potvrzují, že změna stravovacích návyků může přinést významné pozitivní výsledky. Mnoho lidí, kteří přešli na veganskou stravu, zaznamenalo nejen ústup příznaků diabetu, ale také celkové zlepšení zdraví a energie. Veganská strava tím pádem nepředstavuje jen prevenci, ale i účinnou strategii při zvládání již existujících problémů s diabetem.
Zvýšení příjmu vlákniny až o 25 gramů denně
Vláknina je nepostradatelným prvkem ve veganské stravě, která zajistí pravidelné a zdravé trávení. Veganská strava, která obsahuje hojnost ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, luštěnin a ořechů, může výrazně zvýšit denní příjem vlákniny až o 25 gramů. Tento nárůst má významné zdravotní přínosy a může pomoci zlepšit celkové zdraví.
Jedním z nejvýznamnějších přínosů zvýšeného příjmu vlákniny je zlepšení trávení. Vláknina zajišťuje správné fungování střev, tím že podporuje pravidelnou stolici a snižuje riziko zácpy. Dále je vláknina klíčovým faktorem při regulaci hladiny cukru v krvi, jelikož zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu a tím přispívá k lepší glykemické kontrole.
Podpora zdraví střev je dalším významným přínosem vlákniny. Dostatečný příjem vlákniny pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru, což může mít pozitivní dopad na imunitní systém a celkové zdraví. Různé typy vlákniny, jako jsou rozpustná a nerozpustná vláknina, mají své specifické přínosy - rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zatímco nerozpustná vláknina přispívá k rychlejšímu pohybu potravy trávicím traktem.
Konkrétní veganské potraviny bohaté na vlákninu zahrnují například ovesné vločky, chia semínka, lněná semínka, cizrnu, čočku, fazole, quinou, avokádo, sladké brambory, jablka a hrušky. Začleněním těchto potravin do denního jídelníčku můžete snadno dosáhnout potřebného příjmu vlákniny a tím podpořit své zdraví mnoha způsoby.
Nižší tělesná hmotnost o 16%
Jedním z nejvýraznějších zdravotních přínosů veganské stravy je její schopnost přispívat k nižší tělesné hmotnosti. Výzkumy ukazují, že lidé, kteří přešli na veganskou stravu, často dosahují nižší tělesné hmotnosti až o 16%. Tento fenomén lze vysvětlit několika faktory. Veganské potraviny jsou obecně méně kaloricky husté, což znamená, že obsahují méně kalorií na jednotku hmotnosti ve srovnání s živočišnými produkty.
Rostlinné potraviny, jako jsou ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, ořechy a semena, jsou bohaté na živiny a zároveň relativně nízkokalorické. Vyšší obsah vlákniny v těchto potravinách také přispívá k pocitu sytosti, což může vést k nižšímu celkovému kalorickému příjmu. Například studie publikovaná v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zjistila, že vegani mají nižší index tělesné hmotnosti (BMI) ve srovnání s nevegany a že tato nižší tělesná hmotnost je často udržitelná v dlouhodobém horizontu.
Veganská strava může také ovlivnit metabolické markery, které hrají klíčovou roli v regulaci tělesné hmotnosti. Výzkumy ukazují, že vegani často mají nižší hladiny cukru v krvi, lepší inzulínovou citlivost a nižší hladiny LDL (špatného) cholesterolu. Tyto faktory mohou přispět k lepší metabolické funkci a efektivnějšímu spalování kalorií.
Další studie, publikovaná v časopise Obesity, poukazuje na to, že jedinci, kteří přijali veganskou stravu, ztratili v průměru více tělesné hmotnosti než ti, kteří dodržovali kontrolní dietu s živočišnými produkty. Tyto výsledky potvrzují, že veganská strava může hrát významnou roli v řízení a udržování zdravé tělesné hmotnosti.
Další zdravotní přínosy veganské stravy
Dalším pozoruhodným přínosem veganské stravy je zlepšení funkce ledvin. Bylo zjištěno, že osoby, které konzumují vegetariánskou nebo veganskou stravu, mají obvykle nižší hladiny proteinurie, což je jeden z ukazatelů poškození ledvin. Snížení příjmu živočišných bílkovin a jejich nahrazení rostlinnými alternativami může pomoci snížit zátěž ledvin a zlepšit jejich dlouhodobou funkci.
Veganská strava může rovněž přispět k nižšímu riziku některých druhů rakoviny. Výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace ovoce, zeleniny a celozrnných produktů, které jsou základními složkami veganské stravy, je spojena s nižším rizikem rakoviny prsu, prostaty a kolorekta. Tyto potraviny totiž obsahují řadu bioaktivních sloučenin, které mají protirakovinné vlastnosti.
Veganská strava však nemusí být jen o zdravotních přínosech. Může být také velmi různorodá a chutná. Od pestré škály ovoce a zeleniny až po různé druhy luštěnin, ořechů a semínek, veganská strava nabízí široké spektrum chuťových zážitků, které mohou potěšit každého gurmána. Tato pestrost může motivovat čtenáře k zařazení více rostlinných potravin do svého jídelníčku a k objevování nových kulinářských možností.
Veganland
Otevírací doba
PO - PÁ
10:30 - 20:30
SO
10:30 - 20:00
Karlovo Náměstí 317/5,
Praha 2 - 120 00
602731866
info@veganland.cz